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Shortening de légumes
Le shortening végétal de Spectra Foods est une alternative sans cholestérol, certifiée Kosher, pour les exploitations où le suif de bœuf ou le shortening mixé ne sont pas une option. Tous sont complètement désodorisés, sans odeurs indésirables dans la cuisine ou sur les produits finis.
Shortening de légumes
Shortening de légumes Spectra® Frymaster NH
Conçu spécialement pour la friture — entièrement désodorisé
Spectra® Frymaster est le shorting végétal solide non hydrogéné de référence pour les opérations axées sur la friture profonde. Il est spécialement conçu pour rester très stable à des températures élevées de frire, sans transfert de goût, sans texture grasse, sans odeur. Parce qu’il est complètement désodorisé, il est particulièrement populaire auprès des boulangers qui font frire des beignes, car il n’apporte aucun arôme indésirable au produit fini.
Idéal pour : fish and chips, pommes de terre frites, rondelles d’oignon, poulet, fingers légèrement panés, beignes frits et pâtisseries.
Applications
- Fish and chips
- Anneaux d’oignon
- Poulet — pané et pané
- Pommes de terre frites
- Aliments à manger avec les doigts
- Beignes frits
- Pâtisseries frites
Avantages
- Complètement désodorisé
- Grande stabilité à des températures élevées de friture
- Pas de transfert de goût entre les fournés.
- Sans cholestérol
- Certifié casher
- 0g de gras trans
- Non hydrogéné
Ingrédients
Huile de palme modifiée - huile de canola
Formats Spectra® Frymaster et détails du SKU
Shortening de légumes Spectra® Frymaster NH
Informations techniques
| Format | SKU | UPC | Palette |
|---|---|---|---|
| Cube 20 kg | S3NH | 000 64564 00035 7 | 60 unités · 5×12 |
Shortening de légumes
Spectra® Shortening de légumes tout usage NH
Flexibilité maximale — frire et cuire au four dans un seul produit
Le shortening végétal tout usage Spectra® fait exactement ce que son nom indique. Son caractère lisse et neutre en fait un endroit idéal pour les pâtisseries, biscuits, tartes, gâteaux et pains. Au goût riche et constant, tout en fonctionnant de façon fiable en friture profonde et en travail sur plaque. Un produit unique qui couvre un large éventail de besoins en cuisine.
Applications
- Pâtisseries
- Cookies
- Tartes et croûtes à tarte
- Gâteaux
- Fabrication du pain
- Friture profonde
- Travail sur plaque
Avantages
- Complètement désodorisé
- Grande stabilité à des températures élevées de friture
- Pas de transfert de goût entre les fournés.
- Sans cholestérol
- Certifié casher
- 0g de gras trans
- Non hydrogéné
Ingrédients
Huile de palme modifiée - huile de canola
Formats polyvalents et détails du SKU de Spectra®
Shortening végétal tout usage Spectra® NH
Informations techniques
| Format | SKU | UPC | Palette |
|---|---|---|---|
| Cube 20 kg | S5NH | 000 64564 00081 4 | 60 unités · 5×12 |