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Shortenings liquides
Les shortenings liquides de Spectra Foods sont conçus pour une friture profonde à haute intensité. Ils combinent la facilité de versement et de manipulation de l’huile végétale avec la résistance à la friture et l’endurance du shortening solide. Atteindre des températures de friture plus élevées, maintenir la stabilité plus longtemps et livrer des produits constamment clairs, légers et propres.
Shortenings liquides
Shortening liquide crémeux Spectra®
Notre shortening à frire haut de gamme — conçu pour les friteuses les plus achalandées
Le shortening liquide Spectra® Creamy Canola est un incontournable dans les cuisines professionnelles depuis de nombreuses années, et pour de bonnes raisons. Son point de fumée élevé permet des températures de friture que les huiles végétales conventionnelles ne peuvent pas atteindre, et sa durée de vie prolongée signifie des changements d’huile moins fréquents, des coûts d’huile réduits et moins de temps d’arrêt pendant le service.
L’apparence crémeuse n’est pas cosmétique, c’est une fonction de la formulation qui contribue à la stabilité exceptionnelle du raccourcissement à la friture, à la performance constante des lots après lots, et à pratiquement aucun transfert de goût par rapport aux précédentes séances de friture. Pas de texture grasse en bouche, pas d’odeurs indésirables dans la cuisine ou sur les produits finis.
Que vous produisiez du poulet, du fish and chips à grande quantité, des rondelles d’oignon, des pommes de terre ou tout autre produit légèrement pané, Spectra® Creamy Canola offre le genre de performance fiable et répétable dont les opérations occupées dépendent.
Applications
- Pommes de terre frites
- Fish and chips
- Anneaux d’oignon
- Poulet — pané et pané
- Calmars et aliments à manger
- Toute opération de friture profonde et soutenue
Avantages
- Point de fumée élevé — permet des températures de friture plus élevées que les huiles végétales standard
- Durée de vie prolongée des alevins – Nettement plus longue que les huiles végétales standards
- Coulable – pas besoin de faire fondre le graisse solide
- Aucun transfert de goût
- Pas de texture grasse ni d’arômes indésirables sur le produit fini
- Sans cholestérol
- Certifié casher
Formats de raccourcissement liquide Spectra® et détails du SKU
Shortening liquide crémeux Spectra®
Informations techniques
| Format | SKU | UPC | Palette |
|---|---|---|---|
| 16L Pail | S1 | 000 64564 00030 2 | 64 unités · 4×16 |
| Boîte 16L (JIB) | S2 | 000 64564 00032 6 | 60 unités · 3×20 |
Shortenings liquides
Golden Premium® Shortening liquide végétal
Performance de friture fiable à un prix exceptionnel
Le shortening liquide de légumes Golden Premium® est conçu pour les entreprises qui ont besoin d’un shortening liquide fiable et versable, sans le prix premium de notre gamme Spectra® Creamy Canola. Il se comporte de façon constante dans toutes les applications standard de friture profonde, a une durée de vie plus longue que l’huile végétale, est stable à des températures élevées et donne des résultats au goût propre.
Sans cholestérol et certifié casher. Un excellent choix pour des opérations soucieuses des coûts qui attendent toujours des résultats professionnels.
Applications
- Pommes de terre frites
- Fish and chips
- Anneaux d’oignon
- Poulet — pané et pané
- Calmars et aliments à manger
- Toute opération de friture profonde et soutenue
Avantages
- Point de fumée élevé — permet des températures de friture plus élevées que les huiles végétales standard
- Durée de vie prolongée des alevins – Nettement plus longue que les huiles végétales standards
- Coulable – pas besoin de faire fondre le graisse solide
- Aucun transfert de goût
- Pas de texture grasse ni d’arômes indésirables sur le produit fini
- Sans cholestérol
- Certifié casher
Formats et détails de l’huile de canola Golden Premium®
Shortening liquide de légumes Golden Premium®
Informations techniques
| Format | SKU | UPC | Palette |
|---|---|---|---|
| 16L Pail | G1 | 000 64564 00047 0 | 64 unités · 4×16 |
| Boîte 16L (JIB) | G2 | 000 64564 00045 6 | 60 unités · 3×20 |